Roggenmehl Type 1370, 25 kg
26,95 €
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Roggenmehl Type 1370 ist ein sehr dunkles Roggenmehl, und damit ein typisches Bäckermehl für herzhafte Roggen- und Roggenmischbrote.
Es wird auch Kommissmehl genannt.
Dieses dunkle Mehl muss kräftig versäuert werden, sonst wird die Brotkrume nicht schnittfähig.
Die mit diesem Mehl gebackenen Brote werden von Tag zu Tag aromatischer und sind lange haltbar.
ALLERGENE: Das Produkt enthält Gluten.
HINWEIS: Dieses Produkt kann produktionsbedingt Spuren von Weizen enthalten.
| Nährwertdeklaration* | pro 100 g |
| Brennwert | 1410 kj / 337 kcal |
| Fett | 1,5 g |
>davon gesättigte Fettsättsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 66,76 g |
| > davon Zucker | 6,1 g |
| Eiweiß | 8,9 g |
| Salz | 0,003 g |
* Diese Angaben unterliegen den Schwankungsbreiten eines Naturprodukts.
Hervorragende Qualität. Setze mein Sauerteig damit an und backe dann Schwarzbrot. Wie schon in der Beschreibung steht muss der Teig gut angesäuert werden was sehr gut mit dem Sauerteig funktioniert. Das Brot ist sehr Aromatisch und hält lange frisch. Ich bestelle nur noch hier meine Backmehle/Schrot